ほうじ茶プリン

ほうじ茶プリン

独特の香ばしさを持つほうじ茶ミルク味ととっても相性がいいようです。思わず顔が微笑みますよ。

材料（ココット　直径7.5ｃｍ　　4個分）
牛乳　　　　　　　　　　　　150ｃｃ
生クリーム　　　　　　　　　75ｃｃ
卵黄　　　　　　　　　　　　2個
グラニュー糖　　　　　　　　30ｇ
ほうじ茶ティーパック　　　　1個
トッピング用　生クリーム　　適量


下準備
１．オーブンは160℃に温めておく

作り方
１． 鍋に牛乳と生クリームを火にかけ鍋の周りがフツフツとしてきたら火を止めてほうじ茶のティーパックを入れて蓋をして香りを移す。
２． 卵黄を溶きほぐしてグラニュー糖を加え、空気を入れないようにすり混ぜる。
３． １を２に少量ずつ加えなじませる。茶こしで濾して表面のアクをとるためペーパータオルをかぶせて手早く取り除く。
４． 耐熱容器に注ぎ入れ、ペーパータオルをひいたバットに並べて湯を２ｃｍほど注ぎ、湯せん状態にする。
５． ４をアルミ箔で覆い160℃のオーブンで20〜25分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
６． トッピング用に冷やしておいた生クリームをホイップして添える。