いちご大福

いちご大福

白玉粉で手軽に作れるいちご大福。


材料　　3〜4個（いちごの大きさによります）
白玉粉　　　　100ｇ
水　　　　　　150ｃｃ
グラニュー糖　80ｇ
いちご　　　　3〜4粒　　（いちごの粒が大きいと大福がかなり大きくなるのでご注意）
白あん(市販)　100ｇ　　　　
片栗粉　　　　適量

作り方
１．白あんを等分にわけて丸めておく。

２．洗ったいちごをキッチンペーパーで水気を拭き取り、へたをとっておく。１の白あんを丸く広げていきいちごを包む。

３．鍋に白玉粉と水半量を入れ、弱火にかけ木べらで混ぜ、さらに半量をゆっくり加えながらなめらかになるまで混ぜる。途中数回に分けてグラニュー糖を加える。

４．バットに片栗粉を広げ、3の色が少し透明っぽくなり、まとまりだしたら片栗粉の上で等分に分けてまるめる。

５．４にまだ温かさが残る間に丸く広げて２のいちごを包む。てっぺんにいちごの赤がほんのり見えるくらいがよい。

＊手に片栗粉をつけて広げると扱いやすい。
＊白玉粉がさめてしまうと硬くなって伸びにくいので温かさが残るうちにいちごを包む。