豆花（トウファ）

豆花（トウファ）

材料　4人分
Ａ
豆乳　　　400ｃｃ
グラニュー糖　　15ｇ


粉ゼラチン　　　5ｇ
水　　　　　　　大さじ2

シロップ
グラニュー糖　　30ｇ
水　　　　　　　100ｃｃ
くこの実　　　　小さじ1

作り方
１．鍋にＡを入れ弱火にかけグラニュー糖を加え混ぜ、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かしボウルに移す。

２．１のボウルの底に氷水あて、ゆっくり混ぜながらとろみをつける。粗熱をとってラップをかけて冷蔵庫で冷やし固める。

３．鍋にシロップの材料を入れ、軽く煮詰めて冷ます。

４．固まった豆花を器に盛りシロップをかける。