春よ来い！うぐいす餅
やさしい緑色に包まれたふんわり餅
白玉粉 25ｇ
上白糖 50ｇ
水 50cc
水あめ 5ｇ
うぐいす粉 適量
白あん 80ｇ（黒こしあんでもよい）
下準備
・上白糖は、ふるっておく
・白あんは、１個20ｇに丸める
求肥の作り方
１、耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を半量加えてぺースト状になるまで混ぜる。
２、１に上白糖を加えて残った半量の水を少しずつ加えながら混ぜる。（水を全部入れてしまわず、とろとろになりすぎないように注意する）
３、電子レンジで30秒ほど加熱しヘラで混ぜ合わせながら上白糖を溶かす。さらに３０秒を数回加熱しては混ぜるを、繰り返し、コシがあり透明感がでるまで数回繰り返す。水あめを加える。
（コシが足りないようなら、追加で10秒ずつ加熱して様子をみる）
４、うぐいす粉をふるったバットに求肥をのせ粗熱をとる。
５、４を取り分けて外側がつるんときれいになるよう丸めて、中に白あんを包み楕円形に整え、両端をつまんで引っ張り、うぐいすの形に似せる。粉ふるいでうぐいす粉をふるってできあがり。
白玉粉 25ｇ
上白糖 50ｇ
水 50cc
水あめ 5ｇ
うぐいす粉 適量
白あん 80ｇ（黒こしあんでもよい）
下準備
・上白糖は、ふるっておく
・白あんは、１個20ｇに丸める
求肥の作り方
１、耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を半量加えてぺースト状になるまで混ぜる。
２、１に上白糖を加えて残った半量の水を少しずつ加えながら混ぜる。（水を全部入れてしまわず、とろとろになりすぎないように注意する）
３、電子レンジで30秒ほど加熱しヘラで混ぜ合わせながら上白糖を溶かす。さらに３０秒を数回加熱しては混ぜるを、繰り返し、コシがあり透明感がでるまで数回繰り返す。水あめを加える。
（コシが足りないようなら、追加で10秒ずつ加熱して様子をみる）
４、うぐいす粉をふるったバットに求肥をのせ粗熱をとる。
５、４を取り分けて外側がつるんときれいになるよう丸めて、中に白あんを包み楕円形に整え、両端をつまんで引っ張り、うぐいすの形に似せる。粉ふるいでうぐいす粉をふるってできあがり。
4.5 1
上白糖 50ｇ
水 50cc
水あめ 5ｇ
うぐいす粉 適量
白あん 80ｇ（黒こしあんでもよい）
下準備
・上白糖は、ふるっておく
・白あんは、１個20ｇに丸める
求肥の作り方
１、耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を半量加えてぺースト状になるまで混ぜる。
２、１に上白糖を加えて残った半量の水を少しずつ加えながら混ぜる。（水を全部入れてしまわず、とろとろになりすぎないように注意する）
３、電子レンジで30秒ほど加熱しヘラで混ぜ合わせながら上白糖を溶かす。さらに３０秒を数回加熱しては混ぜるを、繰り返し、コシがあり透明感がでるまで数回繰り返す。水あめを加える。
（コシが足りないようなら、追加で10秒ずつ加熱して様子をみる）
４、うぐいす粉をふるったバットに求肥をのせ粗熱をとる。
５、４を取り分けて外側がつるんときれいになるよう丸めて、中に白あんを包み楕円形に整え、両端をつまんで引っ張り、うぐいすの形に似せる。粉ふるいでうぐいす粉をふるってできあがり。